梅豚ぽん

豚肉を茹でて玉ねぎ、ヤングコーンと一緒に梅肉と和えたさっぱりいただける一品です。梅と豚肉はとても相性がいいので栄養価も吸収しやすいです。この季節にお奨めですね。



【材　料】（２人前）
（素　材）
・豚ばらスライス：２５０ｇ
・玉ねぎ：1個
・ヤングコーン：1パック
・梅干：５～６個
・小ねぎ：適量
（調味料）
★ぽん酢：大さじ１．５杯
★ごま油：小さじ１杯


【調理法】
①豚ばらをさっと熱湯で茹でたら冷水でしめる。
②スライスした玉ねぎ、ヤングコーンもしばらくに漬けておく。
③梅干の種を取り包丁の背で叩く。ボウルに梅肉、ぽん酢、ごま油を入れて混ぜる。
④器に①、②、小ねぎをちらしたら③をかけて出来上がり。



【感　想】
玉ねぎのしゃきしゃき感もいいですが、ヤングコーンも存在感を出しています。ヤングコーンは水煮を使いましたがやっぱり採りたてが最高です。。