いかゴーヤのマヨ和え

いかとゴーヤ、えのきをさっと炒めてマヨネーズで和えた一品です。
ゴーヤの苦みも抑えられますし、心地よい食感ですのでお酒もご飯もすすむことうけあいです。。



【材　料】（２人前）
（素　材）

・いか：１杯

・ゴーヤ：１/２本

・えのき：１/２房

（調味料）

★マヨネーズ：大さじ２杯

★オリーブオイル：小さじ１杯

★しょうゆ：小さじ１杯

【調理法】

①いかを捌く。ゴーヤを２等分し種を取ったらスライスする。えのきを５ｃｍ幅に切る。

②フライパンに油をひき①を入れて炒め軽く塩こしょうを振る。

③火を止めて★を入れて全体に和えたら器に盛り付け出来上がり。

【感　想】
味付けはシンプルなんですが、なかなか箸のすすむおつまみです。少しにんにくを加えて香りを出してもいいかもしれません。。