きくらげチャプチェ

明けましておめでとうございます。
健太郎レシピもなんだかんだで9年目に入りました。
とはいえ別サイトの企画「忙しいママのための"1 Week Recipe"」とコンテンツが重複しているのでなんとかしなければと思案しているのですが・・1週間で15品のレシピもなかなかハードですので、、今しばらくこのままでご容赦ください。
今年も健太郎レシピはお酒のすすむ一品をご紹介していきますので、よろしくお願いします。

 

【材　料】
（素 材）

・牛肉細切れ：３００ｇ

・くずきり：１束

・にんじん：１本

・玉ねぎ：１/２個

・にら：１/２束

・にんにく１欠片

・ごま：少々

・きくらげ：１/２房

（調味料）

〔甘辛だれ〕

・中華だし：小さじ１杯

・コチュジャン：大さじ１杯

・砂糖：小さじ１杯

・しょうゆ：小さじ１杯

・みりん：小さじ１杯

・料理酒：小さじ１杯

【調理法】

①ボウルに牛肉、しょうゆ、料理酒、おろしにんにく、片栗粉を入れて軽く揉んでつけておく。

②くずきりを熱湯で茹でたら水気を切り適当な長さに切る。にんじんの皮をむき千切りにする。にらを５ｃｍ幅に切る。玉ねぎをスライスする。

③フライパンにごま油をひき、①、②を入れて炒める。〔甘辛だれ〕を加えて全体に馴染ませる。

④器に盛り付け、ごまをかけたら出来上がり。

【感　想】
最近スーパーでも見かけるようになった生きくらげ、くずきりのチャプチェにいれてみました。ご飯にも合いますけど・・やっぱりお酒と一緒につまんでください。