きくらげときゅうりの三杯酢和え

最近入手しやすい生きくらげを使った酢の物です。程よい酸味の三杯酢できゅうりときくらげを和えていただくだけ。箸休めにちょうど良い一品です。

 

【材 料】
（素 材）
・生きくらげ：１/２房

・きゅうり：１本

（調味料）

★酢：大さじ１杯

★かつおだし汁：３０ｃｃ

★しょうゆ：小さじ１杯

★砂糖：小さじ１杯

・ごま：少々

【調理法】
①きくらげをさっと湯通しし冷水で冷やす。きゅうりを小さく切る。

②★を小鍋に入れて軽く加熱して粗熱を取る。

③ボウルに①、②を入れて和える。

④器に盛り付け胡麻を散らして出来上がり。

【感　想】
こりこりとカリカリ食感を楽しめる副菜です。いただきやすいおつまみですね。