だしまきおろし

鉄板の一品、だし巻きたまごです。とろみのついたあんとおろし大根をトッピングしました。
ほっとできますし、なにより美味しいです。



【材　料】（２人前）

（素 材）

（素 材）
・卵：３個

・大根：適量

・大葉：数枚

（調味料）

★しょうゆ：小さじ１杯

★みりん：小さじ１杯

★かつおだし汁：１０ｃｃ

★砂糖：小さじ１杯

◎かつおだし汁：３０ｃｃ

◎しょうゆ：小さじ１杯

◎料理酒：小さじ１杯

・片栗粉：小さじ１杯

・薄力粉：適量

【調理法】

①小鍋に◎を入れて煮立てたら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。

②ボウルに卵、★を入れて混ぜる。

③だしまき用フライパンに油をひき②を入れて焼く。

④器に③を盛り付け②をかける。おろし大根、大葉をのせたら出来上がり。

【感　想】
おろし大根が加わると全体がまとまるんですよね、卵と大根の相性っていいんですね。。